米レシピ 五目炒飯

 

調理時間
30分
エネルギー
578kcal
塩分
3.0g
失敗しがちな炒飯もポイントを覚えれば、簡単に美味しく出来上がります。暑い夏も栄養満点の炒飯でしっかりごはんをお召し上がりください。
❤ 今回使用のお米は『ななつぼし』他にも「あきたこまち」「ヒノヒカリ」「ササニシキ」なども合います。
ふんわり炒飯がお好きな方は「ひとめぼれ」などもお奨めです。

<ごはん彩々の参考記事>
チャーハンの起源やピラフとの違いは?チャーハンに合うお米はある?

材料(2人分)

【五目炒飯】
■ ごはん
400g
■ 卵
50g(1個)
■ 焼き豚
60g
■ 人参
50g
■ 茹タケノコ
40g
■ 生シイタケ
20g
■ ピーマン
30g
■ 長ネギ
40g
■ 油(あればコメ油)
20g(大さじ1・2/3)
■ 塩
2g(小さじ1/3)
■ 醤油
2g(小さじ1/3)
【中華スープ】
--
■ 絹ごし豆腐
60g
■ 春雨
6g
■ 干しシイタケ
1枚
■ 中華だしの素
1g(小さじ1/3)
■ 水
300g  
■ 塩
0.6g 
■ 醤油
2g(小さじ1/3)
■ 酒
5g(小さじ1)
■ ザーサイ(塩抜きする)
20g
           
  
作り方
五目炒飯】
① にんじん、茹でたけのこ、生椎茸、ピーマンは粗みじんに切る。
  • ② 長ねぎはみじん切りにする。
  • ③ 焼き豚は小さい角切りにする。
  • ④ フライパンに油小さじ1を熱し、溶き卵を入れて炒め、取り出す。残りの油を熱し、②を入れて炒め、①、③を加えて炒める。ごはんを加えて炒め、塩で調味し、しょうゆを入れて炒める。

  1. 監修:宗像伸子(ヘルスプランニング・ムナカタ 主宰・管理栄養士)
  2. coordinate:池戸澄江(sumie.ikedo)


このレシピどうだった?
炒飯も基本をマスター ☆ 他にもこんなレシピをご覧になっています (*^^*)

冬にほっこり鍋焼き雑炊

寒い夜にはアツアツの鍋焼きで!

カフェ風 ワンプレート夏越ごはん ❤

6月30日は夏越ごはんの日!新行事食が夏の定番食に!夏越ごはんで元気に夏を乗り越えよう!

基本の夏越ごはん!

夏越ごはんオリジナルを再現!サイドメニューで栄養価をプラス!

米粉抹茶パンケーキ ❤

色鮮やか抹茶のパンケーキ!小倉アイスを添えて!