長野で「たけのこごはん」と言ったら、「この根曲がり竹の炊き込みごはん」になるそうです。
根曲がり竹は、香ばしくてトウモロコシのような風味があってとっても美味しいです。サバの水煮缶と一緒に作る「サバ汁」もとっても簡単で美味しくいただけます。根曲がり竹の地元長野の旬は6月だそうですが、瓶詰めなども発売されているようですので、春のたけのこシーズンにいつもと違う「たけのこごはん」をお作りください (*^^*)
❤ 今回使用のお米は長野県産コシヒカリです。