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ふるさとメシ 根曲がり竹の炊き込みごはん たけのこ?山菜?二つ食感と味が楽しめる定番家庭料理 長野市編

根曲がり竹の炊き込みごはん写真

材料(4人分)

・米(長野県産コシヒカリ)
3合
・根曲がり竹
4〜5本
・油揚げ
1/2枚

A

・しょうゆ
大さじ2〜3(お好みで調節)
・酒
大さじ1
・塩
小さじ1.5
・昆布
5cm
・水
200ml

作り方

  1. 根曲がり竹は1口サイズに、油揚げは細切りにする。
  2. ボウルにAをすべて入れ、かき混ぜてだし汁を作る
  3. 米をとぎ、2を入れ、1を最後に上に入れて炊き上げる。

ここがポイント

生の根曲がり竹がない場合は、瓶詰、缶詰を利用する。
材料にニンジン1/2本、椎茸3枚、鶏肉150gを入れてもOK

今回長野市を紹介してくれたのは
ベイクックコーポレーション株式会社へのリンク

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