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今治焼豚玉子飯

メイン料理写真
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今治焼豚玉子飯を家庭で楽しむなら!

材料(1人分)

ごはん
適量
焼豚
お好み
玉子
2個
タレ
適量
(市販の甘辛い系。焼き鳥のタレなどでも可)
※タレを作る場合は、濃口しょうゆ・みりん・酒を1・1・1の割合で煮詰め、にんにく・しょうがを適量加え、砂糖と塩で好みの甘さに仕上げる。
塩コショウ
適量

作り方

  1. ご飯の上に、お好みの量の焼豚をのせる。
    (スライスでも細切りやブロックでもOK)
  2. 用意したタレを適量かける。
    (最後にもう一度かけるので、かけすぎないように!)
  3. フライパンを熱し、多めの油を引き、卵を落し、目玉焼きを焼く。(一般的な目玉焼きと違い、水を入れてふたなどはせず、そのまま黄身に火を入れすぎないように注意して、白身だけに火が入るように焼き上げる)。
  4. 目玉焼きに適量塩コショウする。
  5. 1.に目玉焼きをのせ、再びタレをかければでき上がり。

(レシピ協力:大黒屋飯店)

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