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新之助誕生秘話(後編)

日本お米紀行

2017/04/25

新潟県では新之助という新品種が華々しいデビューをしました。試験販売された昨年から、米の関係者やプロの料理人からは方向性の違いはありますが、魚沼産コシヒカリと同等の極食味と評価を得ており、一般販売が予定される本年度以降、ますます目が離せない状況となっています。

今回は前回に引き続き、新之助誕生秘話(後編)としてお届けします。

日本お米紀行~新之助誕生秘話(後半)~

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