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寿司MENU

彩りちらしずし

 

🙄 運動会やお節句にやかな簡単ちらしずしをご家庭で

エネルギー639kcal(1人分)

材料(4人分)

● 米
480g
● 水
660ml
●[合わせ酢]
******
● 酢
大さじ4
● 砂糖
大さじ4・1/2
● 塩
小さじ1・1/3
●[炒り卵]
*****
● 卵
2個
● 塩
小さじ1/2
● だし汁
100ml
● うす口しょうゆ
大さじ1
● 砂糖
大さじ2
● 酒
大さじ2
● むきエビ(大)
12尾
● 山菜(水煮)
200g
● 鮭フレーク
60g
● きざみ海苔
適量

作り方

  1. 米は洗い、分量の水につけ、普通に炊く。
  2. 炊き上がったごはんに合わせ酢を加え、しゃもじで切るように混ぜてすしめしを作る。
  3. 卵に塩を加えて溶きほぐし、鍋に入れて火にかけ、菜箸数本を束ねたものでよく混ぜながら火を通し、炒り卵を作る。
  4. 鍋にだし汁、うす口しょうゆ、砂糖、酒を合わせて火にかけ、煮立ったらさっと洗ったむきエビ、水気をきった山菜を加え、汁気がなくなるまで煮る。
  5. 2.のすしめしに3.4.鮭フレークを加えて混ぜ合わせ、器に盛り、きざみのりを散らす。

    ☺ ゆでたニンジンを花型などで抜いたり、きざんだミツバをのせると更に華やかに仕上がります

米穀機構米ネット 「ごはんレシピナビ」

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