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おにぎりMENU

あじさいごはん

 

酢飯が爽やか梅雨の季節に楽しいレシピ、色鮮やか紫陽花ごはん~  😮 

エネルギー348kcal(1人分)

材料(4人分)

● 米
2合
● 黒豆
65g
● 水
350ml
● [A]
*****
●***** 酢
大さじ3・1/3
●***** 砂糖
大さじ1強
●***** 塩
小さじ1/2
● 青ジソ
12枚

作り方

  1. 米は洗い、水気をきる。
  2. 黒豆はよく洗い、水気をきってフライパンに入れ、中弱火で10分程、香りが出て皮がはじけ出す程度まで炒る。
  3. 1を炊飯器に入れ、水と2を加えて炊く。
  4. 炊き上がったら飯台(なければボウル)に移し、混ぜ合わせた[A]をまわしかけ、うちわであおぎながらきるように混ぜて冷ます。
  5. 12等分に軽くにぎり、青ジソの上にのせる。
  6. <コメント>
    黒豆の色素が酢と反応して紫色に発色するので、見た目があじさいのような一品です。

協力 米穀機構

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