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シンガポール風チキンライス

 

(*^^*) シンガ女子お薦めのチキンライスを

さっぱりポン酢と炊きたてごはんでいただく和風テイストな チキンライス~ ❤

香菜が苦手な人もこれならいける!!

 

監修 宗像伸子(ヘルスプランニング主宰・管理栄養士)

エネルギー501kcal(1人分)

材料(4人分)

● ごはん
800g
● 鶏むね肉
400g
● 塩
小さじ2/3
● 酒
大さじ2
● ショウガ
適宜
● 長ネギ
適宜
● レタス
120g
● クレソン
40g
● ラディッシュ
4個
● ポン酢
90ml
● アサツキ
3~4本
● ショウガ(おろしショウガ用)
1カケ

作り方

  1. 鶏むね肉は塩、酒をふり、しばらくおく。
  2. 鍋に1、生姜の薄切り、長ねぎを入れ、ひたひたの水を加えて火にかけ、沸騰したら火を弱めてふたをして、鶏肉に火が通るまで蒸し煮にする。そのまま冷まし、食べやすい大きさに切る。
  3. ごはんを型に詰めてお皿に入れ、レタス、2.を盛りつける。クレソン、ラディッシュを添え、卸し生姜、小口切りのあさつきを加えたポン酢を鶏肉にかける。

監修 宗像伸子(ヘルスプランニング主宰・管理栄養士)

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