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伸子先生のレシピ

アスリートVめし(豚ロースのステーキごはん)

 

Vめし (^^)v

暑い夏もスポーツもガッツリメニューで乗り切ろう 😎 

 

エネルギー800kcal(1人分)

材料(4人分)

● ごはん
1000g(丼大盛り4杯)
● 豚肩ロース(とんかつ用)
400g(4枚)
● しょうゆ
大さじ3
● みりん
大さじ3
● ニンニク
2カケ
● ショウガみじん切り
1カケ
● 油(あればコメ油)
大さじ1
● キャベツ
250g
● ピーマン
40g
● 赤ピーマン
40g
● 油((あればコメ油)
大さじ1・1/3
● 塩
小さじ1/2
● コショウ
少々

作り方

  1. 豚肉はたたいて筋を切っておく。
  2. フライパンに油を熱し、薄切りにしたニンニクを入れて炒め、焼き色がついたらニンニクを取り出し、ショウガ、1を入れて中火で両面焼いて火を通し、しょうゆ、みりんを加えてからめるように焼く。
  3. キャベツは細切り、赤ピーマン、ピーマンは種を取って細く切り、油で炒め、塩、コショウで調味する。

  4. 器にごはんを入れ、3をのせ、食べやすく切った2を盛ってニンニクをのせる。


    ※ スポーツの祭典 今年は間もなくRioオリンピックですね!
      夏のスポーツ時には水分摂取に気をつけるだけではなく、
      炭水化 物もきっちり摂るようにしてください。 運動も勉強
      も炭水化物は必要ですよ!

監修 宗像伸子(ヘルスプランニング主宰・管理栄養士)

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