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簡単レシピ

小松菜のそぼろごはん

 

しっかり味のそぼろがシャッキリ小松菜と相性抜群 ~

野菜たっぷり簡単ごはん ~ ?

 

エネルギー781kcal(1人分)

材料(4人分)

●ごはん
720g
●小松菜
300g
●ショウガ
20g
●ゴマ油
大さじ2
●アーモンドまたは好みのナッツ
50g
●鶏ひき肉
300g
●赤唐辛子
1本
●[A] みそ
大さじ4
●[A] みりん
大さじ4・2/3
●[A] 砂糖
大さじ4
●[A] 酒
大さじ2
●卵黄
4個

作り方

  1. 小松菜はよく洗って根を切り落とし、細かく刻む。ショウガはすりおろす。アーモンドはポリ袋に入れ、麺棒などで砕く。
  2. フライパンにごま油を熱し、1.のアーモンドをさっと炒め、鶏ひき肉と1.のショウガを加えて炒める。
  3. ひき肉の色が変わったら、種を取って輪切りにした赤唐辛子と1.の小松菜を加えて炒め、しんなりしたら混ぜ合わせた[A]を加え、汁気がなくなるまで炒める。
  4. 器にごはんを盛り、3をのせ、中央に卵黄をのせる。

協力 米穀機構

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