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あさりと新ごぼうの炊き込みごはん

 

あさりの旨みとごぼうの香りが食欲を誘う逸品 ~ 😛 

エネルギー356kcal(1人分)

材料(4人分)

●米
2カップ(300g)
●水
適量
●あさり(殻つき)
2・1/3カップ(400g)
●にんじん
200g
●ごぼう
200g
●[A]酒
大さじ4
●[A]みりん
大さじ1
●[A]しょうゆ
大さじ1
●みつば
7本

作り方

  1. 米は洗い、水気をきる。あさりは砂出しをしておく。
  2. にんじんは皮をむいて3~4mm幅の細切りにし、ごぼうはたわしでよく洗ってささがきにし、酢水(分量外)にさらしてさっと洗い、よく水気をきる。
  3. 1.のあさりをよくこすり洗いして鍋に入れ、酒(分量外)を加えて火にかけ、あさりの殻が開いたら火を止めて殻から身を取り出す。蒸し汁はとっておく。
  4. 炊飯器に1.の米、3.のあさりの蒸し汁をこしたものと[A]を加えて通常の米2カップの目盛りの水加減にし、2.をのせて炊く。

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