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簡単レシピ

簡単オムライス

 

簡単オムライス (*^^*)

炊飯器で炊いたチキンライス。ケチャップでメッセージ描いて!

エネルギー725kcal(1人分)

材料(4人分)

●お米
3カップ(450g)
●玉ネギ
1個(200g)
●ニンジン
1/2本(100g)
●ピーマン
80g(2個程度)
●鶏もも肉
1枚(300g)
●塩・こしょう
少々
●[A] 水
450ml
●[A] ケチャップ
大さじ8
●[A] コンソメスープの素(顆粒)
小さじ2
●[A] バター
大さじ1・2/3
●卵
4個
●[B] 牛乳
大さじ2
●[B] 片栗粉
小さじ1/2
●[B] 塩
少々
●油(あれば米油)
適量
●ケチャップ・パセリ
適量

作り方

  1. お米は洗い、水気をきる。
  2. 玉ネギ、ニンジン、ピーマン、鶏もも肉は1cm程度の角切りにし、鶏もも肉には塩、こしょうをする。
  3. 炊飯器に1とピーマン以外の2、[A]を入れて軽く混ぜ、普通に炊く。
  4. 炊き上がったら2のピーマンを加えて混ぜ、5分蒸らす。
  5. 溶いた卵に[B]を混ぜ合わせる。
  6. フライパンに油(あれば米油)を入れて中火で熱し、油が温まったら余分な油をペーパーで拭き取り、濡れ布巾の上でフライパンの熱を一度落ち着かせ、5を1/4量流し入れ、フライパンを回しながら均一にして、弱火で乾かすように焼く。裏返さずに表面が乾いたら竹串で卵の縁を一周なぞって丁寧にはがし、ペーパータオルの上に乗せて冷ます。同じものを4枚作る。
  7. 器に4を盛り、6を乗せてラップをかぶせ、その上から布巾をかぶせて形をととのえ、ラップをはずす。
  8. ケチャップでイラストやメッセージを描き、パセリを飾る。


    ☺ 卵は6の他にも、中がトロトロのプレーンオムレツををごはんに乗せて、
    食べる直前にナイフを入れていただく、トロ~りオムライスなどもいかがですか?

協力 米穀機構

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