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焼きおにぎりのお雑煮

 

1月の伸子先生のrecipe ~ 1月17日はおむすびの日!

定番お雑煮今年は焼きおにぎりで! 

おにぎり大好き派の方にぴったり~

お餅も良いけど焼きおにぎりもね ☺

 

エネルギー237kcal(1人分)

材料(4人分)

● ごはん
400g
● 鶏もも肉
80g
● かまぼこ
60g
● 生シイタケ
40g
● ダイコン
80g
● ニンジン
40g
● 切りミツバ
20g
● だし
600g
● 塩
小さじ1/2
● しょうゆ
小さじ2/3
● ユズ
少々

作り方

  1. ごはんは小さめの三角型に8個握る。焼き網やオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
  2. 鶏もも肉は一口大にそぎ切りにする。
  3. かまぼこ、生シイタケは飾り切りをする。
  4. ニンジンは型で抜いて茹でる。
  5. ミツバは茹でて結ぶ。
  6. だしを温め、2、3を入れて火を通す。4を入れて温め、塩、しょうゆで調味する。
  7. 器に1を入れ、6の具材を彩りよく盛り、熱い汁を注ぎ、5柚子の皮のせん切りを飾る。

監修 宗像伸子(ヘルスプランニング主宰・管理栄養士)

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