「ごはん彩々」は、お米・ごはんの隠れた魅力を発信する情報ウェブマガジンです。

彩々クッキング 米食の日やいなりの日、毎日美味しくごはんのレシピ

伸子先生のレシピ

豆ごはん

 

今月の宗像伸子先生のrecipe~

豆まきの後は!残ったお豆で混ぜごはん ~ 😈 

#豆まき #豆ごはん #まぜごはん

 

エネルギー461kcal(1人分)

材料(4人分)

● ごはん
720g(茶碗4杯位)
● 炒り豆
160g
● アサリのむき身
80g
● ニンジン
60g
● 生シイタケ
40g
● アサツキ
20g
● 出汁
300ml(1・1/2カップ)
● しょうゆ
大さじ1弱と

作り方

  1. ニンジンは3㎝長さの短冊に切る。
  2. 生シイタケは薄切りにする。
  3. アサツキは3㎝長さに切る。
  4. 鍋にだし、炒り大豆、1を入れて火にかけ、炒り大豆が柔らかくなったら2、アサリのむき身を入れて、しょうゆ、みりんで調味する。
  5. アサツキを加えて汁を煮詰める。
  6. 熱いご飯に5を入れてさっくり混ぜ、器に盛る。

監修 宗像伸子(ヘルスプランニング主宰・管理栄養士)

前のページに戻る

トップページに戻る