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彩々クッキング 米食の日やいなりの日、毎日美味しくごはんのレシピ

春のごはん

深川めし

 

アサリ味噌ごはんがベストマッチ ❤

どこか懐かしい江戸前漁師の味をご家庭で (*^^*)

 

 

エネルギー712.64kcal(1人分)

材料(4人分)

● 炊きたてのごはん
どんぶり4杯(1杯300g)
● アサリ(むき身)
300g
● 白味噌
30g
● 赤味噌
160g
● 砂糖
40g
● 酒
大さじ2
● みりん
大さじ2~3
● 水
2~3カップ
● 長ネギ
2本
● きざみのり
適宜

作り方

  1. 白味噌、赤味噌、砂糖、酒、みりんを混ぜ合わせておく。
  2. 水を入れた鍋を火にかけ、沸騰したら、1,を溶き入れる。
  3. 味噌が十分溶けたら、アサリを加える。
  4. 食べやすい大きさにざく切りした長ネギを加える。
  5. 長ネギが透きとおるくらいまで、火が通ったら、火を止め、どんぶりに炊き立てごはんを入れ、汁ごと具をかけ、きざみのりを乗せれば出来上がり。

    *味噌は好みに合わせて、割合をかえてもOK。
    *深川めしは、汁のぶっかけタイプを「深川丼」、アサリの炊き込みごはんを「深川めし」と区別することもある。

ごはん彩々 ふるさとメシ File11 東京都江東区編

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