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スイーツごはん

抹茶米粉パンケーキ

 

米粉をベースに抹茶を加えた鮮やかグリーンの和風パンケーキ (*^^*)

トッピングでおしゃれに

 

ごはん彩々特集「彩々流夏ごはんのススメ」より

エネルギーkcal(人分)

材料(4人分)

作り方

  1. 米粉、抹茶、ベーキングパウダーを合わせ、ストレーナー(万能こし器)などで、振るい落しながら混ぜる。
  2. バターを溶かす。
  3. ボールに卵を溶き、砂糖を入れて混ぜ、牛乳を加える。1を加えてダマにならないように混ぜ、さらに2を加えてさっくり混ぜる。
  4. フライパンに油を熱し、キッチンペーパーで油をふき、弱火にして3の1/8量を丸く流して焼き、表面にプツプツ穴があいてきたら裏返して焼く。残りも同様に7枚焼く。
  5. 生クリームに砂糖を加えて泡立て、口金を着けた絞り袋に入れる。イチゴジャムは水を少々加えてソース状にする。
  6. 器に4を盛り、5の生クリームを絞りだし、イチゴソースをかけ、小豆アイスクリームを添え、ペパーミントを飾る。

監修 宗像伸子(ヘルスプランニング・ムナカタ 主宰・管理栄養士)

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