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伸子先生のレシピ

塩むすび(本山町にこまる)と豚汁

 

高知県本山町 土佐 天空の郷「にこまる」~  ☺

名前の通り粒が丸いお米。口に頬張ればしっかりとした粒感を感じます~

ちょっと男前な「本山町にこまる」を塩むすびでいただきます 

監修 宗像伸子(ヘルスプランニング・ムナカタ 主宰・管理栄養士)

※ 2016 米日本一コンテスト 特別最高金賞受賞」米

※ こちらのお米は「ごはん彩々」のSHOPよりお求めいただけます。

エネルギー613kcal(1人分)

材料(1人分)

● ごはん(本山町にこまる)
300.g
● 塩
適量
● たくあん
● ミョウガ糠漬
● 生タラコ
●【豚汁】
**********************
● 豚肉薄切り
10g
● ダイコン
20g
● ニンジン
10g
● ゴボウ
10g
● アサツキ
5g
● コメ油(無ければ普通の油)
2g
● みそ
8g

作り方

  1. おにぎりは、手水に塩を入れる。手に手水をつけて半量のあたたかいごはんを握る。残りも同様に握る。おにぎりと好みの漬物、生たら子を盛り合わせる。
  2. 豚汁は、ダイコン、ニンジンはいちょう切りにする。ごぼうは半月に切る。豚肉は一口大に切る。鍋に油をあたため、材料を炒め、だしを加えて野菜が柔らかくなるまで煮、みそをだしで溶いて加え、あさつきを入れる。


  3. ※ 献立にプラスするとよいレシピ
     鶏のから揚げ、 炒り鶏、 肉野菜炒め等(カロリーには含まず)

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