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トップページ > 彩々炊飯術INDEX > 彩々炊飯術6 ほぐす

急いでね! ほぐす

ほぐしを手抜きすると、底の方が押しつぶれてしまいます。
ご注意ください~

ほぐしましょう!

内釜のごはんの表面をしゃもじを使い縦に切って、底の方から上に持ち上げるようにします。

ごはん粒をつぶさないように少しづつ、ふんわり、蒸気を逃がしつつ空気を含ませる感じにほぐしましょう!

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とにかく素早く!

ピーロリロが鳴ったら素早く! 
他の用事は二の次!
ごはんにいちもくさん

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  • 1.炊き上がり

    1.炊き上がり

  • 2.しゃり切り

    2.しゃり切り

  • 3.釜の底から上に

    3.釜の底から上に

  • 4.ほぐし全体

    4.ほぐし全体

炊き上がったごはんをそのままにすると、せっかくのごはんが、だいなしに!硬くなってしまします。

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