INDEX

復興チャレンジグルメのルール

• ●季節に応じた旬の魚を提供する。
• ●地元で食材（魚介類）が確保できる場合は、優先して使う。
• ●米や野菜なども、極力地元産のものを使う。
• ●美味しいものを提供することにこだわりを持つ。
• ●すべての食材を松川浦漁港で賄えるようになるまで、継続する。

<現在の松川浦漁港の状況>

震災前までは、160種に及ぶ魚介類が水揚げされていましたが、いま厳しい放射能モニタリング検査（国の規定よりさらに厳しい基準数値に）が行なわれ、現在は73種がその結果から試験操業で漁を行ってもいいとされています。そのため松川浦漁港に水揚げされ、飲食店や旅館などで提供されるものは、新鮮であることはいうまでもなく、「安全・安心」が確実に確保されているのです。