ボリューム満点、スタミナの自信あり!
①中国料理 紅龍
シャキシャキ生野菜をごはんに敷き、その上から豚肉と主に四季折々の地元野菜をしょうゆベースの自家製ダレで炒めてのせ、仕上げに温たまをポン! スタミナもりもり焼肉のイメージで、県産ヒノヒカリのごはんも美味しいと評判だ。ほかにも、珍しいカツオ餃子も大人気。
- 指宿市湯の浜3-9-11
- 0993-22-6837
- 昼11:00~14:00
夜17:30~22:00(LO21:30)
- 不定休
黒豚肉の甘みとタレのハーモニーが絶品!
②瑠風
脂部分の甘みが強いが、さっぱりしている地元産黒豚を、特製ニンニクしょう油ダレで炒め、寿司居酒屋だからこだわった美味しい県産のごはんの上にタップリのせて提供。とろりとした温たまが、豚肉やごはん、添えられた旬の野菜と絶妙なハーモニーを奏でる逸品だ。
- 指宿市湊1-7-1
- 0993-22-3003
- 昼12:00~14:00
夜19:00~LO23:30
- 木曜
いろいろな味と食感を一つの丼に!
③純手打ちそば 信州庵
ごはんの上に、照り焼きにした薩摩赤鶏のモモスライス、しょう油ベースのタレで煮た鶏そぼろ、キザミオクラと温たまを一緒にのせ、オリジナルの出汁をかけていただく。モモスライスのモチモチ感、温たまのトロトロ感など、いくつもの食感と味を楽しめるのがうれしい。
- 指宿市西方4393-1
- 0993-22-3883
- 昼11:00~15:00
夜17:30~22:00(LO21:30)
- 無休(元旦は休)
麦飯石卵とは?
麦飯石は、中国古来より健康の宝石と珍重され、漢方薬石として利用されているもの。この麦飯石を飼料に加えて育った鶏が産んだ卵は、ビタミン類をはじめ、カルシウム、マグネシウム、鉄、ナトリウム、カリウムなどのミネラルなどの含有率が、他の卵に高い数値となっている。また、生臭さがなく味にコクがある、白身の盛り上がりが高く粘りがあるなどの特徴があり、「昔懐かしい卵の味がする」ともいわれています。
あっさり系のタレは温たまと相性バツグン!
④うな和
「指宿といったら、温たまを思い出してほしい」という店主の想いがこもった丼。真ん中に温たまを配し、短尺にきった鰻の蒲焼きを、錦糸玉子、のりに盛り付けチラシ風に。秘伝ダレはあっさり系で、鰻だけでなく温たまとの相性もバツグンだ。使用する鰻はもちろん鹿児島産。
- 指宿市湯の浜1-7-2
- 0993-24-2714
- 昼11:30~14:30
夜17:30~22:00(LO21:30)
- 不定休
イタリアンと和が見事に融合!
⑤食彩空間 たばた
指宿産黒豚のミンチをタマネギとともに、ややこってり味のトマトソースで煮込んだボロネーゼ風丼。「パスタでうまいものは、ごはんでも美味しい」という創作料理の提供するオーナーならではの発想から生まれたメニュー。ひと口食べれば、それが正しかったことが分かる。
- 指宿市十町2409-5
- 0993-24-1535
- 昼11:30~14:00
夜18:00~24:00(LO23:00)
- 不定休
シンプルだが、深い味わいが魅力的!
⑥長寿庵 指宿店
県産黒豚のミンチを、地元のしょう油、カツオ節などを使った秘伝のタレでじっくり煮込んだそぼろを、ごはんに敷かれたキャベツの上に乗せ、真ん中に温たまを。見た目シンプルだが、キャベツや温たまが深い味わいを演出、そぼろの旨みを際立たせている。
- 指宿市十二町2167-1
- 0993-22-5272
- 昼11:00~15:00(LO14:30)
夜17:00~22:00(LO21:00)
- 不定休
*温たまらん丼の提供はランチのみ。