おにぎりは腹持ちが良く、お通じをよくする効果も！
おにぎりに使うごはんは粒食なので、粉食のパンなどに比べ、消化吸収がゆっくりで、エネルギーが持続して吸収されるという特徴があります。そのため、お腹がすきにくくなるのです。
また、時間を置いてから食べることが多いおにぎり――つまり冷めたごはんを食べることが、意外な効果に繋がることが分かっています。ごはんは冷めると、食物繊維と同様の働きをする「レジスタントスターチ」という物質が増えていきます。このレジスタントスターチは小腸までは消化されず、エネルギーになりにくい性質があり、また食物繊維同様、排便を促す効果があります。つまり冷めたおにぎりを食べれば、よけい腹持ちが良くなり、お通じもよくなるというわけです。最近話題となった、「冷めたごはんでダイエット」もこのレジスタントスターチの効果を利用したもの。
ファストフードであり、優れたバランス栄養食
おにぎりは、自分で握れば食欲に応じて大きさを変えられ、サイズ的にも持ち運びしやすく便利。しかも、手軽に食べられるなど、ファストフードの条件をしっかりと満たしているのです。
さらに魅力となっているのが、おかずと一緒に食べることができるヘルシーさ。なかに入れる具材を変えることで、栄養のバランスがとりやすくなります。また、何かひとつのものを食べ続ける「ばっかり食べ」ではなく、ごはんとおかずを交互に食べる「三角食べ」のスタイルになり、自然と和食の基本である口中調味を味わうこともできるのです。
手で作り、手で食べるというスタイルは、食の根源。そして誰もが、ごはんを中心に味や彩り、栄養バランスなどを工夫できる楽しさがおにぎりにはあります。
おにぎり こころ（北海道苫小牧市）
注文を受けてから握るおにぎりは１個160ｇという大きめサイズ。具材は北海道産のものを使っていているので、安心していただけます。お薦めはしゃけこんぶ。
（北海道／「くうこ」さん）
- 北海道苫小牧市表町3-2-8
おむすび処 にぎりまんま(北海道富良野市)
ごはんが適度にやわらかくて具材とのバランスが抜群。とても美味しく、手軽に食べられるのもうれしいですね。お薦めはゴマおかか。
（北海道／「りおたん」さん）
- 北海道富良野市幸町8-5 フラノマルシェ2
くげぬまライス（神奈川県藤沢市）
山形県産の特別栽培米「つや姫」を使ったごはんはおいしく、食感も良好です。具材の量がおにぎりの大きさに合っていて、バランスよく期待通り。お薦めは鶏のたきこみごはんにぎり。
（神奈川県／「米蔵」さん）
- 神奈川県藤沢市鵠沼海岸3-12-12
おむすびの店 はせがわ（静岡県浜松市）
ごはんの一粒ひと粒がおいしくて、本当に良かった！と思えるほどの美味しさです。作り置きはせず、注文を受けてから握ってくれます。お薦めはシンプルな塩むすび。
（静岡県／「みどりんＭ」さん）
- 静岡県浜松市中区鴨江3-76-15アスモ第2ビル 1階
おむすびのいちほし海苔店（愛知県名古屋市）
自分で海苔を巻いて食べるタイプのおにぎりで、海苔だけ別に提供してくれます。その海苔がパリパリして絶品。また季節ごとにでる新作も楽しみ。お薦めはしゃけ、たらこ。
（愛知県／「でこぽん」さん）
- 愛知県名古屋市昭和区安田通5-2
かにや本店（長崎県長崎市）
すし屋のカウンターように目の前で職人さんが握ってくれます。大分産の一等米と有明海産の海苔が使われていて、ごはんの美味しさと海苔の香ばしさが印象的。お薦めは塩さば。
（長崎県／「かずばんび」さん）
- 長崎県長崎市銅座町10-2
- ☆たくさんのご投稿の中から、一部掲載させていただきました。
ご協力ありがとうございました。
ニューウェーブのおにぎり屋さん②
モーニングから晩ごはんまで楽しめる
おにぎりが看板メニューの和カフェおにぎりカフェ 利さく
下町情緒溢れる街・千駄木にあり、群馬県産コシヒカリだけでなく、お味噌や惣菜の食材も吟味して産地から直接取り寄せるこだわりの和カフェ。また看板メニューのおにぎりだけでなく、惣菜、汁ものまで、全部手作りで提供されており、一つひとつに愛情が込められている。羽釜で炊かれるおにぎりのごはんはふっくらしており、海苔と具のコラボレーションはシンプルながら奥深く、美味しいと評判だ。
カフェとしてのドリンクやデザートメニューも充実しており、モーニング、ランチ、晩ごはんももちろん、ちょっとコーヒータイムに、おにぎりで小腹を満たす楽しみも。女性だけでなく、谷根千観光に訪れる外国人にも人気の店だ。
おにぎりカフェ 利さく
- 東京都文京区千駄木2-31-6
- 03-5834-7292
- 8:00 ～20:00
- 水曜
