お米レシピ　冷しゃぶで一汁三菜！ | ごはん彩々（全米販）

お米レシピ！　冷しゃぶで一汁三菜！

調理時間: 45分

エネルギー: 677kcal

塩分: 3g

暑い夏もさっぱりポン酢の冷しゃぶだから、温かいごはんも進みます。豚肉のビタミンＢ1で疲れやすい夏の体に栄養補給しましょう。お味噌汁や和え物も一緒に摂ってください。夏こそ適度な塩分やミネラルが摂れるお味噌汁は大事です、熱中症対策にもお味噌汁が一役買います。冷たいもを多く摂るこの季節には、腸を温めることで代謝をあげることに繋がりますので、温かい食べ物も取り入れることを心がけてください。スポーツの後にもピッタリ！
❤ 今回使用のお米『ゆめぴりか』

材料（2人分）

【冷しゃぶ】　　　　　　　
■　豚ロース肉しゃぶしゃぶ用: 150g
■　大根: 60g
■　人参: 30g
■　キュウリ: 40g
■　カイワレ菜: 10g　　
■　タレ: ａ：酢15g、醤油18g、だし15g、砂糖1g

【揚げナスの含め煮】: --
■　ナス: 120g
■　揚げ油（あればコメ油）: 適宜
■　オクラ: 30g
■　だし: 100g
■　砂糖: 4g（小さじ1・1/3）
■　醤油: 10g（小さじ 1・2/3）
【みそ汁】: --

■　カボチャ: 40g
■　ミョウガ: 10g
■　だし: 250g（1・1/4）
■　みそ: 12g

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作り方

- 【豚しゃぶ】
- ①鍋に湯を沸かし、生姜、長ねぎ（分量外）を少々入れ、豚肉を広げて入れ、色が変わったら水にとり、水気をきり、食べやすい大きさに切る。
- ②大根、にんじん、きゅうりはせん切りにし、貝割菜は根元を切り、水に放してしばらくおいて水気をきる。
- ③ａを合わせておく。
④器に②と①を盛り合わせ、③を添える
【上げナスの含め煮】
- ②揚げ油を170度に熱し、水気をふいた①を入れて揚げる。
- ③だし、砂糖、しょうゆをあたため、②を入れて4～5分煮、茹でたオクラを加える。
- 【味噌汁】
- - ①カボチャはいちょう切りにしてだしで柔らかく煮、みそをだしで溶いて加え、薄切りにしたミョウガを加える。