おにぎり一つで、おかずも十分とれると爆弾おにぎりを見かけます。しかし、大きな口を開けてかぶりつかなくてはいけないし、いろいろな食材の味が混ざりあったりして、本来の美味しさを味わえないという欠点もあります。そこで、ファストフード感覚で、女性でも食べやすく、しっかりおかずも楽しめるようにと考案したのが、このコッペ飯（はん）。名前で分かるように、ホットドックなどに使われるコッペパンが、モチーフになっています。挟む具材は、前の晩のおかずでもいいし、新たに作ってもいいし……、何種類か組み合わせて入れてもＯＫ。ごはん彩々オリジナルレシピです。ぜひ、お試しください。
※ 調理時間に炊飯時間は含みません
❤ この料理に合うお米 ：　コシヒカリ、ななつぼし、きむぬすめ など（味の濃い具材を挟むのでサッパリタイプがお奨め）