1. <おにぎり>
2. ① 小鍋にちりめんじゃこ、しょうゆ、だし汁、砂糖を入れて火かけ、汁気がなくなるまで炒り煮にする。（10人分くらいが作りやすい）
   ② ごはんは4等分にし、2個にすじこを入れて手に塩をつけて握り、2個には①を入れて同様に握り、焼きのりで巻き、すじこ、じゃこのつくだ煮（分量外）を上に乗せる。

<豚汁>
① 豚肉はひと口大に切る。大根、人参はいちょう切りにする。ごぼうは半月に切って水につけてあくをとり、水けをきる。生椎茸は薄切りにする。
② 鍋に米油をあたため、①を入れて炒め、だし汁を加える。野菜が柔らかくなるまで煮、みそをだし汁少々で溶いて加え、2cm長さに切った細ねぎを加える。
<糠漬け>
① 糠漬けは乳酸菌を含む発酵食品！塩分が気になる場合は紅茶を摂るなど排泄に心がけてください。これを機会にご自宅で糠漬けをチャレンジしてみてください。

1. ・監修：宗像伸子(ヘルスプランニング・ムナカタ 主宰・管理栄養士)
2. ・coordinate：池戸澄江(sumie.ikedo)