かつて農薬アレルギーに苦しんだ遠藤五一さんが、今年も安全と美味しさを追求した米作り始めます。令和3年産米のお米作りがここにスタートしました。

　通常、種子をまく前に病気や虫の発生を防ぐために農薬で「種子消毒」を行います。しかし、遠藤さんは、安心できるお米を届けたい一心から「温湯殺菌」を行っています。これは、６０℃のお湯に種子を１０分間浸して殺菌する方法で、非常に手間と時間がかかります（熱が均等に伝わるようにするため、よくお湯になじませてから殺菌を開始します。）。

　「種子」を殺菌した後は、遠藤さんの敷地から湧き出る天然水に「種子」を浸し作業が完了します。朝7時から始まり、夕方までほぼ休みなしでこの作業を数日繰り返します。「種子」は、2週間ほど天然水に浸すと冬眠していた「種子」が目覚めるそうです。

▼遠藤五一さんお米はいかがですか？商品は⇒こちら
▼遠藤五一さんの種子消毒の作業動画などは⇒こちら