遠藤五一さんよりお便りが届きました。
日本一美味しいお米を作る遠藤五一さん。残雪が残る寒い中、今年も収穫に向けた最初の一歩が始まりました。

普通の生産者は、稲の病気や虫の発生を抑えるため種もみを薬剤で消毒します。しかし、遠藤五一さんは違います！安全なお米の生産を目指している遠藤五一さんは、手間はかかりますが、薬剤を使わずに種子をお湯で丁寧に消毒しています（種もみを６０℃のお湯に１０分間浸して消毒します）。遠藤五一さんは、種もみから農薬を使わずに育てるための工夫をしているのです！！

種もみをお湯に浸す時間が長すぎると、種がだめになってしまうため、お湯から引き上げたら直ちに冷水の中へ入れ粗熱を取ります。その後、浸水用の装置（循環シャワー器）に種もみを２週間ほど浸します。これにより、低い気温でも発芽が可能となり、健康で病気にも強い苗ができるそうです。5月の田植えが楽しみです！！
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